곡식이 익어가는 계절 10월! 풍성한 음식이 가득한 달, 바로 늙은 호박이 제철 음식인데요! 늙은 호박에는 비타민 A가 되는 카로틴과 비타민C, 칼륨, 레시틴 등이 풍부하게 들어 있는 식품입니다. 특히 10월에는 할로윈데이도 있는 달이죠? 그래서 아이들에게 영양도 풍부하고 재미도 가득한 요리를 만들어봤어요! 아이들과 함께 만들어 볼 수 있는 귀여운 유령 캐릭터 도시락과 호박의 영양이 듬뿍 들어간 호박치즈볼 요리를 소개해드릴게요~
｜준비물: 늙은 호박 1개, 모짜렐라 치즈, 빵가루 한 컵, 밀가루 한 컵
1. 늙은 호박을 잘라 호박 안의 씨를 제거해주세요.
*늙은 호박은 겉 껍질이 단단해서 자르기가 힘들답니다. 측면에서 움푹 패인 골의 한 가운데에 칼을 꽂은 후 칼집을 위아래로 조금씩 움직이면서 자르면 한결 쉽게 자를 수 있어요.
2. 호박은 잘게 자른 후 껍질을 제거해주세요.
*작게 자른 후 껍질을 제거하는 게 훨씬 편하답니다.
3. 잘게 자른 호박이 잠길 정도로 냄비에 물을 넉넉히 담아 30분정도 삶아주세요! 다 삶아졌다면 물기를 제거한 후 블렌더로 곱게 갈아주세요!
4. 블렌더로 갈아 낸 호박에 밀가루를 넣어서 점성을 만들어 준 후 동그랗게 모양을 만들어 안에 모짜렐라 치즈를 넣고 계란옷 – 빵가루 순으로 굴려주세요.
* 호박은 물기가 많아서 밀가루가 많이 들어간답니다. 고소한 맛을 더하기 위해 계란을 사용해도 되고 밀가루가 너무 많이 들어간다 싶으면 빵가루만 사용하셔도 됩니다.
5. 동그랗게 만든 호박치즈볼을 노릇노릇하게 기름에 튀겨 주세요!
아이들은 케첩에, 어른들은 매콤 새콤한 칠리소스와 함께 찍어먹으면 호박의 달달함과 치즈의 고소함이 더해져 맛있답니다.
호박을 갈아서 넣고 치즈도 들어 있어서 맛도 영양도 2배! 늙은 호박으로 호박죽만 생각하셨다면, 이번 가을에 호박치즈볼로 아이들이 좋아하는 간식을 만들어보면 어떨까요?
할로윈데이가 있는 10월입니다! 영국 등 북유럽과 미국에서는 큰 축제일로 지켜지고 있는 풍습으로 아일랜드 캘트족의 풍습인 삼하인(Samhain) 축제에서 유래되었는데요. 요즘은 아이들도 행사를 통해 할로윈데이를 많이 알고 있죠! 무시무시한 유령의 모습이지만 귀여움도 가득한 할로윈 캐릭터를 이용해 아이들과 함께 도시락을 함께 만들어 보는 것은 어떨까요? 간단하면서도 아이들의 취향을 저격할 도시락 만드는 방법을 소개해드릴게요~
｜준비물: 밥 2인분, 계란 1개, 참치, 김, 체다치즈, 카레가루, 비엔나소세지, 양파, 마요네즈, 참기름, 당근
1. 캐릭터 도시락의 생명은 얼굴 만들기!
김을 이용해서 캐릭터의 얼굴이 될 눈, 입, 리본 등을 잘라서 만들어주세요! 당근은 장식용으로 모양커터기를 이용해서 준비해주세요!
2. 아이들 두뇌 건강에 좋은 참치!
기름을 쫙~뺀 참치에 다진 양파를 넣고 마요네즈를 넣어서 잘 섞어주세요! 주먹밥으로 만들 갓 지은 밥에는 고소한 참기름을 넣어서 준비해주세요!
3. 밥 가운데 참치를 넣어서 동그랗게 주먹밥을 만들어주세요!
유령모양으로 만들기 위해 꼬리를 만들어 봤어요! 아이들 취향에 따라 원하는 캐릭터 모양을 만들어보세요!
4. 마녀 모자 만들기
김으로 모양을 만들어 자른 후 체다치즈에 붙여 모양대로 잘라주세요
Tip. 치즈의 겉 포장 봉지를 뜯지 않고 자르면 쉽게 잘린답니다. 당근으로 모자에 포인트를 주면 끝!
5. 호박 주먹밥 만들기
노란색 늙은 호박을 만들기 위해 밥에 카레가루를 넣어서 노랗게 색을 입혀주세요! 동그랗게 주먹밥을 만들고 칼등으로 호박 모양처럼 선을 그어주세요.
Tip. 대파를 이용해서 호박 줄기를 만들 수 있어요!
6. 미라 소시지 만들기
길게 자른 치즈 위에 빨대의 구멍을 찍어 동그란 눈을 만들어주세요. 그리고 비엔나소세지를 살짝 데쳐서 따뜻할 때 치즈를 이용해 붙여주면 치즈가 잘 붙는답니다. 검은깨로 눈까지 붙이면 귀여운 미라 소시지가 뚝딱!
이제 예쁘게 만든 주먹밥에 김으로 잘라둔 눈, 코, 입을 붙이고 마녀모자, 미라 소시지, 당근 등으로 도시락을 꾸며 주면 귀여운 할로윈 캐릭터 도시락 완성!
켈트 족이 죽음의 신에게 제를 올릴 때, 악령들이 해를 끼칠까 봐 두려워 자신도 악령으로 착각하도록 유령이나 기괴한 모습으로 꾸미는 풍습이 이어져 내려온 축제, 할로윈데이! 가을 늙은 호박이 제철인 만큼 호박을 이용해 영양 가득한 음식 만들어보세요! 상상력 넘치는 아이들의 취향 따라 재미있게 주먹밥 유령의 표정 함께 만들어보며 즐거운 시간 보내세요!
요리 블로거 '히야신스'님의 레시피입니다. (http://blog.naver.com/skagorjsdjan)
